Artemisia vulgaris - Gewöhnlicher Beifuss

Der Gewöhnliche Beifuss ist eine kräftige heimische Wildstaude mit langer Kultur- und Nutzungsgeschichte. Die aufrechten Triebe tragen tief geteilte, oberseits grüne Blätter, deren auffällig weissfilzige Unterseite ein gutes Erkennungsmerkmal der Art ist.

Im Sommer entwickeln sich hohe, locker verzweigte Blütenstände mit zahlreichen kleinen, gelblichen bis rötlich-braunen Blütenkörbchen. Diese sind deutlich unscheinbarer als bei vielen klassischen Gartenstauden, geben der Pflanze aber einen natürlichen, wilden Charakter. Je nach Standort erreicht Beifuss etwa 100 bis 150 cm Höhe, auf sehr nährstoffreichen Böden auch deutlich mehr.

Die Art bevorzugt sonnige, eher trockene bis frische und nährstoffreiche Böden. In der Natur findet man sie häufig an Wegrändern, Böschungen, Ruderalflächen und anderen offenen, gestörten Standorten. Sie ist robust, konkurrenzstark und benötigt im Garten entsprechend etwas Platz.

Beifuss ist seit Jahrhunderten als Würz- und Räucherkraut bekannt. Sein kräftiges, leicht bitteres Aroma wird traditionell zum Würzen schwerer und fettreicher Speisen verwendet. Geerntet werden vor allem die jungen Triebspitzen, bevor sich die Blüten vollständig öffnen. Später nimmt die Bitterkeit deutlich zu.

Auch als Heilpflanze besitzt Beifuss eine lange Tradition. Historisch wurde er unter anderem bei Verdauungsbeschwerden und in der Volksmedizin verwendet. Aufgrund verschiedener Inhaltsstoffe, darunter ätherische Öle und Bitterstoffe, sollte er jedoch nicht unkritisch oder dauerhaft in grösseren Mengen angewendet werden.

Ökologisch ist Artemisia vulgaris ebenfalls interessant. Obwohl die Blüten überwiegend windbestäubt sind, dient die Pflanze zahlreichen spezialisierten Insektenarten als Nahrungs- und Entwicklungspflanze.

Eine robuste, traditionsreiche Wildstaude für sonnige, naturnahe Pflanzungen und für alle, die neben der gestalterischen Wirkung auch alte Nutzpflanzen und heimische Arten im Garten schätzen.

Blütenfarbe: gelblich-braun

Blütezeit: Juli - September

Höhe: 100-150cm

Lichtverhältnisse: sonnig

Bodenverhältnisse: trocken - frisch, durchlässig

Familie: Asteraceae

Sonstiges: Heil- und Gewürzpflanze, in der Schweiz heimisch