Cymbopogon citratus - Zitronengras

Das Zitronengras ist ein kräftiges, horstbildendes Gras mit intensiv zitronig duftendem Laub. Die langen, schmalen Blätter und verdickten Blattbasen werden vor allem in der südostasiatischen Küche verwendet und verleihen Speisen und Getränken ihr charakteristisches frisches Zitronenaroma.

Die Pflanze bildet durch kurze Rhizome dichte Horste und kann bei guten Bedingungen etwa 1 bis 2 m hoch werden. Ihre langen, leicht überhängenden Blätter sind nicht nur aromatisch, sondern verleihen der Pflanze auch einen schönen grasartigen Habitus.

Verwendet werden vor allem die saftigen unteren Teile der Halme und Blattbasen. Sie eignen sich zum Aromatisieren von Currys, Suppen, Saucen und anderen asiatischen Gerichten. Auch die Blätter können frisch oder getrocknet für Tee verwendet werden.

Zitronengras benötigt einen warmen, möglichst sonnigen Standort und einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Während der Wachstumszeit sollte die Erde gleichmässig frisch gehalten werden, Staunässe verträgt die Pflanze jedoch nicht.

Da Cymbopogon citratus nicht frosthart ist, empfiehlt sich bei uns die Kultur in einem ausreichend grossen Gefäss. Dieses kann während des Sommers auf Terrasse oder Balkon stehen und sollte vor den ersten Frösten an einen hellen, frostfreien Platz eingeräumt werden.

Neben seiner kulinarischen Verwendung besitzt Zitronengras eine lange Tradition als Aroma- und Heilpflanze. Sein charakteristischer Duft beruht vor allem auf dem ätherischen Öl mit einem hohen Anteil an Citral. Eine medizinisch anerkannte Anwendung besteht allerdings nicht.

Eine attraktive und vielseitig nutzbare Kübelpflanze, die tropisches Gras mit intensivem Duft und einer der bekanntesten Aromen der asiatischen Küche verbindet.

Blütenfarbe: -

Blütezeit: -

Höhe: 100-200cm

Lichtverhältnisse: sonnig - halbschattig

Bodenverhältnisse: frisch, durchlässig

Familie: Poaceae

Sonstiges: Duft-, Heil-, Tee- und Gewürzpflanze, nicht winterhart