Cynara scolymus 'Green Globe' - Gemüse Artischocke

‘Green Globe’ ist eine klassische, bewährte Auslese der Gemüse-Artischocke und verbindet den typischen, silbrig überlaufenen Blattschopf mit kräftigen, rundlich gebauten Knospen. Wie alle Kulturformen stammt sie aus dem westlichen Mittelmeerraum und zeigt dort ihren natürlichen Rhythmus. Im ersten Jahr dominiert die breite, distelartige Rosette, deren graugrünes Laub die spätere Wuchskraft bereits erahnen lässt. Erst ab dem zweiten Standjahr schiebt die Pflanze stabile, bis zu 120 cm hohe Stängel, auf denen sich ab Hochsommer die dicken, kompakten Knospen entwickeln.

Der Standort entscheidet über Erfolg oder Misserfolg: Artischocken benötigen Wärme, vollsonnige Exposition und einen tiefgründigen, sehr gut drainierten, nährstoffreichen Boden. Schwerer, winterfeuchter Untergrund führt zuverlässig zu Ausfällen, denn die Knospenbildung setzt nur bei vital überwinterten Pflanzen ein. Bei optimalen Bedingungen bleibt die Sorte mehrere Jahre standfest, treibt kräftig aus und zeigt eine gute Knospenzahl.

‘Green Globe’ bietet verlässlich aber erst ab dem zweiten Jahr eine Ernte. Die Knospen werden im geschlossenen Zustand geerntet und verarbeitet. Lässt man sie stehen, öffnet sich eine große blauviolette Blüte, die von Insekten stark genutzt wird. Als Nutz- und Zierpflanze besitzt die Artischocke damit einen doppelten Wert: einerseits als kulinarische Pflanze, andererseits als eindrucksvolle Strukturstaude mit unverwechselbarer Silhouette.

Blütenfarbe: blauviolett

Blütezeit: August - September

Höhe: 70-120cm

Lichtverhältnisse: sonnig

Bodenverhältnisse: trocken - frisch, durchlässig

Familie: Asteraceae

Sonstiges: Gemüsepflanze, Insektenweide