Rheum rhabarbarum 'Holsteiner Blut' - Rhabarber

Die ‘Holsteiner Blut’ ist eine der bekanntesten und bis heute bewährtesten rotstieligen Rhabarbersorten. Ihren Namen verdankt sie den dunkelrot gefärbten Stielen, deren Farbe auf einen hohen Anthocyangehalt zurückgeht. Die Sorte stammt aus Norddeutschland und wurde 1918 von der Gärtnerei Ernst-Ladewig Meyn in Uetersen eingeführt. Sie entstand aus einer Kreuzung der Sorten ‘Rote Delikatess’ und ‘Amerikanischer Riesen’, über welche heute kaum noch Informationen vorliegen. Bis heute gilt ‘Holsteiner Blut’ als Referenz, wenn es um klassischen, aromatisch-säuerlichen Rhabarber geht.

Die Pflanzen wachsen eher moderat, bilden aber kräftige, gut strukturierte Stiele mit deutlicher Rippung und tiefen Rinnen. Das Fleisch ist überwiegend grün bis rosa, im unteren Bereich teils rötlich gefärbt. Geschmacklich zeigt sich ‘Holsteiner Blut’ typisch rhabarberartig mit klarer, frischer Säure und sehr guter Eignung für Kompott, Konfitüren, Kuchen oder Saft. Gerade in Verkostungen wird diese Sorte wegen ihres ausgewogenen Aromas regelmäßig hoch bewertet.

Im Garten bevorzugt sie frische, nährstoffreiche Böden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Bei guter Versorgung ist sie ausgesprochen zuverlässig, zeigt nur wenig Neigung zur Blütenbildung und eignet sich auch gut für eine verfrühte Ernte. Wie bei allen Rhabarbern sollte die Ernte spätestens Mitte Juni beendet werden, damit die Pflanze genügend Kraft für das Folgejahr sammeln kann.

‘Holsteiner Blut’ ist kein Neuling, sondern ein Stück gärtnerische Kulturgeschichte und bis heute völlig zu Recht im Sortiment geblieben.

Wir verkaufen diese Rhabarber im 3-Liter-Topf.

Blütenfarbe: selten, cremeweiss

Blütezeit: Juni - Juli

Höhe: 70-150cm

Lichtverhältnisse: sonnig - halbschattig

Bodenverhältnisse: frisch

Familie: Polygonaceae

Sonstiges: Gemüsepflanze